Alícia, un plat saborós, consistent i ben presentat...
| Comissió: | Comissió de Tecnologies Alimentaries |
| Descripció: | Toni Massanés, director general d'Alícia, presentarà la fundació que dirigeix en la conferència "Alícia, un plat saborós, consistent i ben presentat, amb els ingredients d'energia i creativitat necessaris per afrontar els reptes de la cuina més innovadora del món". La Fundació Alícia, acrònim d'alimentació i ciència, és un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina i a la difusió del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. Entre els seus objectius estan: generar idees i experiències innovadores sobre alimentació i cuina, convertir-se en un nucli de rellevància internacional en l'àmbit de la recerca aplicada a la gastronomia d'excel·lència, i esdevenir un referent capaç de crear consciència social sobre la importància de l'alimentació com a fet cultural i factor educatiu. La Fundació, creada per la Generalitat de Catalunya i Caixa Manresa, compta amb un Consell Assessor presidit pel xef Ferran Adrià. Toni Massanés és investigador de l'Observatori de l'Alimentació (ODELA) del Parc Científic de Barcelona de la Universitat de Barcelona i director general del projecte Alícia. |
| Dates: | Dilluns, 4 de maig de 2009 |
| Horari: | A les 19 h a la seu dels EIC, Via Laietana, 39, 5a planta, Barcelona. |
| Inscripcions: | Període inscripció tancat |
|
Places limitades. |
|
| Document | Descripció | ||
|---|---|---|---|
| Resum de premsa | Resum de Premsa "Al centre, ciència i cuina treballen juntes per fer que tots mengem millor" |
