Aire i indústria alimentària: condicions de disseny (Interrelació d'alta qualitat i consum energètic)

Comissió: Comissió de Tecnologies Alimentaries
Descripció: Es debatrà sobre la higiene i el tractament d'aire en sales de manipulació d'aliments i el seu consum energètic. Es presentaran solucions perquè la qualitat sigui millor amb l'estalvi energètic possible en la tecnologia actual.

Programa:
- "Normativa de manipulació i higiene. Sales de manipulació", per Enric Colomé, enginyer, director d'ECOPACK.
- "Desinfecció en sales de manipulació d'aliments", per Carles Peidró, biòleg, director tècnic de FUMIX, SL.
- "Condicionament d'aliments en atmosferes protectores", per Enric Colomé, enginyer, director d'ECOPACK.
- "Pèrdua de pes i qualitat en els aliments emmagatzemats", per Josep M. Nacenta, enginyer industrial, professor titular de la UPC.
- "Estalvi d'energia en el tractament en l'aire per refrigeració en sales de manipulació", per Elies Martínez, enginyer industrial.

L'acte serà presentat per Ignasi M. Gelpí Vintró, president de la Comissió d'Indústries Alimentàries, i moderat per Daniel Araw, membre de la Comissió d'Indústries Alimentàries.
Dates: Dimarts, 7 d'octubre de 2008
Horari: A les 18 h a la seu dels EIC, Via Laietana, 39, 5a planta, Barcelona. Cal fer reserva per telèfon al 933 192 304 (de 9 a 14 h i de 16 a 18 h)
Inscripcions: Període inscripció tancat

Places limitades.